|
梅特勒托利多 | 食品行业水份测定方法方案摘要： 从进货检验，到质量控制、生产与存储，再到新产品开发，水份测定在食品行业的各个环节发挥着重要作用。在几乎所有情况下，备好的原料具有最适合的水份含量，可确保最佳的口感、一致性、外观与保质期。因此，水份测定可确保一致的产品质量。 方案详情： 测定水份含量的参考方法是用烘箱进行热失重，但是此方法通常需要数小时才能获得结果且步骤繁复。快速测定水份含量有多种方法，其中包括卤素水份测定法，这种方法操作便捷，可在短时间内直接获得结果。卤素水份测定仪 (HMA) 与烘箱相似，同样采用热失重原理，但是相比于烘箱法 2 至 4 小时的耗时，水份测定时间往往只需 5 至 15 分钟。梅特勒-托利多生产的所有快速水份测定仪均采用这项创新加热技术。 梅特勒-托利多已经建立了一个庞大的方法库，其中包含经过验证适用于 100 多种食品的测定方法，本测定方法大全对其中 20 种方法进行介绍。 |
